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檸檬酸鉀 一水合物

  • 英文:Potassium citrate tribasic monohydrate
  • CAS號:6100-05-6
  • 別名:檸檬酸鉀
  • 化學(xué)式:C6H5K3O7?H2O
  • 分子量:324.41
  • 其他參數(shù):

產(chǎn)品詳情

外觀

白色或無色結(jié)晶狀顆?;蚍勰?,無味。

理化特性

略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。無臭,有生理鹽水的味道,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。相對密度1.98 g/cm3(20°C),熔點275°C,水溶解性 29.4 g/L(20°C)

儲存

儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房、保持容器密封。

用途

在食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等,可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心、干酪的乳化、柑橘的保鮮等。分析試劑。配制緩沖溶液。鍍金。藥典上又名枸櫞酸鉀。

安全

1、操作處置應(yīng)在通風(fēng)良好的場所進行。

2、搬運時要輕裝輕卸,防止包裝及容器損壞;

包裝規(guī)格

500G/塑瓶  |  25KG /紙桶

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

BZY 038 – 2019  一水合檸檬酸鉀

指標(biāo)名稱

食品級

分析純

化學(xué)純

含量,w / %

≥98.0

≥98.0

≥98.0

pH值(50g/L,25°C)

澄清度試驗,號#

水不溶物,w / %

通過試驗


通過試驗

7.0 ~ 9.0

≤3

≤0.005

7.0 ~ 9.0

≤5

≤0.01

氯化物(Cl),w / %

≤0.005

≤0.005

≤0.01

硫酸鹽(SO4),w / %

≤0.01

≤0.005

≤0.01

磷酸鹽(PO4),w / %

鈉(Na),w / %

鈣(Ca),w / %

鐵(Fe),w / %



≤0.02

≤0.000 5

≤0.015

≤0.1

≤0.02

≤0.000 5

≤0.03

≤0.2

≤0.04

≤0.001

重金屬(以Pb計),w / %

易炭化物質(zhì)

透光率

干燥失重,w / %

草酸鹽(C2O4),w / %

總砷(以As計),w / % 

≤0.000 2

≤1.0

95.0

3.0 ~ 6.0

≤0.03

≤0.000 1

≤0.000 5


≤0.001